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Tastystar. Le foie et la vésicule biliaire Flush, huile d’olive nettoyer. par Flint Flintoft &# 169; 2006 www.awaken.cc révisé 2013. Le Flush du foie – Une des meilleures choses que vous pouvez faire pour votre corps. Le foie est le plus grand organe de notre corps et peut-être le plus dur travail, responsables de nombreuses fonctions, y compris le nettoyage des toxines. De nombreux problèmes de santé qui apparaissent tout au long de notre corps peuvent provenir d’un foie toxique, formant de petites pierres biliaires qui font finalement leur chemin dans la vésicule biliaire. Ces pierres sont composées principalement de cholestérol cristallisé. Retrait de la vésicule biliaire est l’une des opérations chirurgicales les plus courantes dans la plupart des hôpitaux, et pourtant cette recette simple séculaire peut enlever les pierres pendant la nuit et restaurer votre santé dans de nombreuses régions. Les calculs biliaires étaient autrefois associés à "plus agé" les gens, mais les jeunes aujourd’hui se développent également des calculs biliaires dues à une mauvaise alimentation et mode de vie stressant. Les gens de tous les groupes d’âge ont bénéficié de ce nettoyage avec des résultats étonnants. Gallstone Common Symptômes. Un foie faible et la vésicule biliaire congestionnés peuvent entraîner de nombreux symptômes, y compris: • le système immunitaire appauvri. • augmentation des allergies. • tendance à prendre du poids. • stress débilitant sur d’autres organes. Retrait Gallstones du corps. Plusieurs bons sites énumérés ci-dessous expliquent les détails médicaux concernant le cholestérol et la formation de calculs biliaires. Ils comprennent également de nombreuses variantes de la même recette de nettoyage par le Dr Hulda Clarke. Vérifiez s’il vous plaît ici pour le fond. Le but de cette page est de fournir une recette simple, sûre et efficace pour nettoyer les pierres, avec une flexibilité pour les types de corps plus légers. Cette recette a été adaptée à partir de plusieurs sources après de nombreux essais pratiques. Les mesures liquides sont flexibles comme une personne plus petite peut exiger moins, une personne plus grande et plus. Le sel d’Epsom requis a été réduite à 1/3 de la mesure initiale. La première fois que vous faites ce nettoyage, vous aurez probablement suivre la recette comme un pharmacien en raison des ingrédients inconnus, mais après votre première ou deuxième flush vous verrez que vous pouvez ajuster les ingrédients intuitivement en fonction de votre type de corps. Questions fréquemment posées. Q: Est-ce douloureux? Où les pierres sortent? A: Ce nettoyage est indolore, à ne pas confondre avec des calculs rénaux. Les calculs biliaires seront amenées dans le petit intestin et éliminés par les mouvements de l’intestin. Pré-Cleanse – Une pomme par jour éloigne le médecin. Commencez 3 jours avant votre chasse d’eau pour réduire la consommation de graisses et de la viande et comprennent beaucoup de pommes et de jus de pomme. Boire 1 à 2 litres de haute qualité jus de pomme chaque jour avant le nettoyage. Mélanger dans quelques cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme chaque jour est également très bénéfique. Manger pommes crues quand vous avez faim. Votre foie aime les pommes! L’acide malique dans le jus aide à ouvrir les voies biliaires qui traversent votre foie et commence à se ramollir et libérer les pierres. Le dernier jour avant la chasse d’eau, de réduire votre consommation de gras aussi proche que possible de zéro. Mercredi Jeudi — alimentation légère, y compris des salades et beaucoup de pommes et de jus de pomme. Vendredi — Réduire la consommation de matières grasses à zéro. Aucune huile, pas de pansements, pas de viande, rien avec de la graisse en elle. Continuer alimentation légère, y compris beaucoup de pommes et de jus de pomme. Samedi matin — Big petit pour passer à travers les prochaines 24 heures. Samedi après-midi après 14 heures — Ne pas manger quoi que ce soit – il est temps de jeûner. Laissez votre système digestif se reposer complètement. Samedi soir — Huile d’olive et de citron Cocktail. dimanche — Ne prévoyez pas d’aller PARTOUT. Vous pouvez vous sentir faible et serez le nettoyage occupé. dimanche après-midi — Rompre le jeûne avec du jus et des fruits, soupe légère et légumes cuits à la vapeur. Vous pouvez manger régulièrement le dimanche soir. Le Flush du foie et la vésicule biliaire. JOUR – Matin du Flush (samedi exemple ci-dessus) Manger un petit déjeuner substantiel pour passer à travers les prochaines 24 heures. Vous ne pouvez pas ressentir la faim pendant le jeûne, mais vous aurez besoin d’énergie. Fruits, légumes, soupe miso, pain et riz sont tous OK. Mangez pas de matières grasses, les huiles, le beurre ou la mayonnaise du tout. 14h00 – Stop Tous les aliments. Arrêtez de manger tous les aliments. Pas de grignoter du tout. Laissez votre système digestif vide et se reposer complètement. L’eau et les tisanes sont recommandées par l’après-midi. Thé à la menthe et Hojicha japonais sont tous deux excellents. Un peu de jus de pomme, de la limonade fraîche (avec du miel) est OK si maintenu à un minimum. Buvez beaucoup d’eau, de sorte que vous êtes bien hydraté (les sels d’Epsom vous déshydrater.) 20:00 – 1er des sels d’Epsom. Mélangez 5 ml (1 cuillère à café) de sel d’Epsom dans 200 ml (1 tasse) de haute qualité du jus de pomme. Mélanger soigneusement et boire de retour rapidement. (Vous pouvez boire ce à travers une paille si ça aide.) Suivez ce avec une tasse d’eau pure. 22h00 – 2e des sels d’Epsom. Buvez à nouveau le même que 20:00 – Epsom sel et le jus de pomme et une tasse d’eau. 12:00 Midnight – Buvez l’huile d’olive. Être totalement prêt pour le lit vers minuit. Mettez sur votre vêtements de nuit et être prêt à se coucher après avoir bu de l’huile d’olive. Préparation de l’huile d’olive et jus d’agrumes. Petit – si vous pesez moins de 50 kg (110 lbs) 80 à 100 ml – huile d’olive extra-vierge 80 à 120 ml – fraîchement pressé le jus de pamplemousse (1/2 tasse) Régulier – si vous pesez plus de 50 kg (110 lbs) 120 ml – huile d’olive extra-vierge 120 à 140 ml – fraîchement pressé le jus de pamplemousse (1/2 tasse ou plus) Remplacer le jus de pamplemousse avec du jus de citron si vous préférez le goût original classique. La quantité de jus d’agrumes est pas si critique. Il est un nettoyant et vous aide également à avaler l’huile. huile biologique et les agrumes sont toujours le meilleur pour le nettoyage. Si elles ne sont pas obtenus dans votre région, choisissez la meilleure qualité disponible. Remarque: Vous pouvez remplacer l’huile d’olive avec d’autres huile pressée à froid comme: huile de tournesol, l’huile de noix de coco, l’huile de noix, l’huile d’amande, l’huile de haselnut, l’huile de noix de cajou, l’huile d’arachide, l’huile de pépins de raisin, l’huile de graines de sésame, l’huile de chanvre, l’huile de graines de lin, ou autre huile végétale naturelle. Agiter le jus d’huile et d’agrumes dans un bocal jusqu’à consistance mousseuse. Prends une grande respiration. Buvez le mélange "vivement" ou de prendre de petites gorgées de plus de 5 à 10 minutes. Siroter cette "vinaigrette" à travers une paille est le plus facile pour beaucoup de gens. Vous pouvez vous sentir un peu nauséeux, ce qui est naturel. Respirer profondément! Si vous utilisez le jus de citron, il peut être plus facile à boire chaque liquide séparément, en utilisant le jus de citron comme un chasseur pour l’huile, car les deux ont tendance à former un gel lorsqu’il est mélangé qui peut être plus difficile à avaler. Le jus de pamplemousse ne gélifie pas habituellement de cette façon. Brossez vos dents bien et la tête pour la nuit. Ne pas nettoyer la cuisine. Il est important que vous vous allongez immédiatement après avoir pris l’huile afin de libérer le plus de pierres. Allongez-vous sur votre droite avec vos genoux caché si vous le pouvez (position foetale). Restez immobile pendant au moins 20 minutes avant de changer de position. Vous aurez probablement entendre beaucoup de gargouillis "là-bas" qui est un bon signe que l’huile est au travail. Bien sûr, vous pouvez changer de position pendant la nuit. Allez dormir et rester au lit aussi longtemps que possible. DEUXIÈME JOUR – Le lendemain matin. 7 heures (env.) – 3e des sels d’Epsom. Prendre une 3ème boisson de sel d’Epsom, un peu plus fort cette fois pour obtenir vos intestins en mouvement. Doublez le sel d’Epsom à 10 ml (2 cuillères à café) dans 200 ml de jus. Ne prenez pas cela avant 06h00. Vous pouvez retourner au lit. Vous aurez la diarrhée parfois pendant la journée après votre chasse d’eau. Ne comptez pas aller nulle part. Vous pouvez vous attendre de forts mouvements de l’intestin jusqu’au début d’après-midi. Le premier mouvement de l’intestin peut être régulière et la seconde peut être la diarrhée vert foncé. Chaque chasse est un peu différent. 10 heures – 4e sels d’Epsom (en option) Selon la façon dont vous vous sentez (si vous avez une forte diarrhée alors NE PAS prendre la 4e dose de sels d’Epsom et du jus). Si vos intestins ne se déplacent pas, vous pouvez prendre une 4ème boisson de sel d’Epsom. (5 à 15 ml, selon la façon dont vos intestins sont.) * Après avoir suivi ce régime la première fois, vous pouvez ajuster les quantités de sels d’Epsom pour vous convenir. Tout le monde est différent – certaines personnes aiment à prendre 15 ml (1 c) de Epsom dans chaque verre, mais d’autres seulement besoin de la moitié de ce montant. Dans mon expérience, vous ne pas besoin de tout ce que le sel d’Epsom. 12 h et plus tard. Vous vous sentirez probablement faible pendant votre nettoyage. Juste repos et faites ce que vous devez faire pour aider votre nettoyage. Ne pas manger quoi que ce soit jusqu’à ce que vous avez eu au moins deux à trois mouvements de l’intestin et vous commencez à sentir à nouveau naturellement faim. Vous pouvez boire un peu de jus de 15 minutes après que vous prenez vos derniers sels d’Epsom dans la matinée. Ensuite, passez aux fruits ou de la soupe pour un déjeuner léger et des aliments solides plus tard dans la journée que votre corps commence à se normaliser. Continuer avec un régime végétarien lumière pendant 24 heures après le nettoyage pour permettre à votre corps le temps de régler et harmoniser. Vous avez terminé! Le sel d’Epsom ou le style traditionnel? La recette de nettoyage traditionnel, y compris celle donnée par Edgar Cayce utilise uniquement les pommes, le jus de citron et l’huile d’olive. L’ajout de sel d’Epsom (sulfate de magnésium MgSÛ4) est une méthode moderne à action rapide qui ouvre rapidement et efficacement les canaux biliaires du foie. Toutefois, pour certaines personnes, le sel d’Epsom peut être trop sévère sur leur digestion et de plus petites quantités peuvent être conseillés ou pas du tout. Si votre digestion est sensible, commencez avec une quantité de lumière du sel ou essayer de faire le nettoyage sans elle et utiliser uniquement le jus de pomme et de jus de pruneau (voir ci-dessous). L’effet de Bittersalz sur le corps est de dilater le muscle lisse. Cela signifie qu’il se dilatera le canal biliaire, ce qui rend presque impossible pour les pierres pour se coincer. Bittersalz également dilatent les muscles lisses qui tapissent le tractus digestif. Cela entraînera une purge de toutes les choses dans le tube digestif. Cela contribue à éliminer rapidement le contenu de la vésicule biliaire quand ils sont déversés. Le sel d’Epsom est la cause de la diarrhée. Il ne durera que pendant une partie de la journée. La diarrhée est une bonne chose car il y aura des toxines, des pierres et qui sait quoi se jeter dans le tube digestif. Le plus tôt ce sont hors du corps, le meilleur. Juice Prune ou Prune Extrait. Si vous ne pouvez pas obtenir le sel d’Epsom de votre pharmacie ou décider de ne pas l’utiliser, vous pouvez omettre entièrement. Suivez exactement le même schéma, mais prendre beaucoup de jus de pomme pendant trois à cinq jours avant votre nettoyage. De bons résultats seront encore évidents. Vous pouvez également remplacer certains des avantages laxatifs de sel d’Epsom avec jus de pruneau simples ou d’un extrait de pruneau. Buvez une petite tasse de jus de pruneau ou de prendre une dose d’extrait de prune aux mêmes heures indiquées pour les sels d’Epsom ci-dessus dans le calendrier. Prenez-le encore une fois le matin quand vous vous réveillez. Combien de pierres sont normales? Vous ne pouvez pas voir toutes les pierres jusqu’à ce que votre deuxième ou troisième mouvement de l’intestin. Certains peuvent ne pas apparaître jusqu’à ce que le lendemain. Vous ne remarquerez peut-être les pierres immédiatement, mais les pierres tendres non-calcifiées plus légers flottent habituellement. Ils peuvent être importants, vert et bleu "flou" ou ils peuvent être comme de petits cailloux et partout de bleu-vert ou beige. Ils sont généralement la consistance du caoutchouc semi-dur. pierres calcifiées Heavier coulent habituellement. Si votre vésicule biliaire est pleine, vous ne pouvez passer quelques pierres lors de la première chasse d’eau. Au cours d’une seconde vague, vous pouvez voir de nombreuses pierres tout de suite et une troisième chasse d’eau pourrait faire ressortir des pierres plus petites et "grincer". Tout le monde est différent. Certaines personnes expulsent leurs plus grosses pierres immédiatement, certains ne voient pas de grosses pierres jusqu’à leur troisième ou quatrième couleur. Remarque: Il y a un débat en cours animé sur plusieurs forums concernant la composition réelle des pierres qui sont purgés par ce nettoyage. En bout de ligne cependant, est de savoir comment vous vous sentez et comment votre santé améliore après ce protocole de nettoyage. L’option de collecte. Une passoire en plastique peut être placé dans les toilettes avant de l’utiliser, puis rincé à l’eau d’un seau ou un pichet pour vérifier les pierres. Collectionnez-les dans un bocal pour voir leur volume et la taille ou les congeler pour vous rappeler de votre nettoyage. Vous pouvez hésiter à cette étape de collecte, mais il est plus facile de jauger vos progrès au cours des premières assainit en vérifiant vos pierres. Qu’est-ce qui se passe pendant un nettoyage? Manger pas d’huiles ou de graisses pendant 24 heures avant le nettoyage donne la vésicule biliaire une chance de remplir avec des sels biliaires. Ne pas manger après 14h00 fera en sorte qu’il y ait très peu de nourriture dans le tube digestif qui doit encore être digérés et absorbés. Avoir un estomac plein quand vous faites le nettoyage peut causer des nausées. Si la nourriture est passée dans le gros intestin et a été complètement digéré et assimilé, vous aurez aucun problème. Huile d’olive et de jus d’agrumes. jus d’huile et d’agrumes stimule la vidange de la vésicule biliaire complète. Il va fortement se contracter en réaction à tout ce que l’huile, et que le canal biliaire est dilatée, les pierres et la majeure partie du contenu de la vésicule biliaire se vide dans l’intestin grêle. Le jus de citron / pamplemousse est alcalinisant et aide à nettoyer et neutraliser les toxines qui seront purgés de la vésicule biliaire. Allongé sur le côté droit met un peu plus de pression sur la vésicule biliaire de sorte que vous obtenez un peu plus fort la vidange du contenu. Allongé est particulièrement important d’obtenir de bons résultats. Combien de fois dois-je faire un nettoyage? Le Flush du foie et de la vésicule biliaire est relativement facile traitement indolore, de soins de santé préventifs pour vous-même qui peut prolonger votre vie grâce à la prévention de la maladie. Dès la première fois, vous vous sentirez un regain d’énergie et de vitalité. Cinq à six assainit peuvent être nécessaires pour libérer la plupart de vos pierres. Vous ne serez pas aimer le goût de l’huile pendant un certain temps après chaque nettoyage! Certaines personnes nettoient chaque mois au début. Votre corps vous permettra de savoir quand vous êtes prêt pour la prochaine session. Comme vous continuez, les petites pierres vont filtrer vers le bas à partir du foie. Ne vous arrêtez pas jusqu’à ce que les pierres deviennent comme du sable. Continuer avec cette chasse d’eau au moins une fois par an et profiter de votre bonne santé! Autres ressources intéressantes: ATTENTION: les femmes enceintes et les enfants ne doivent pas jeûner. ATTENTION: Consultez votre fournisseur de soins de santé avant d’aller sur ce rapide surtout si vous avez le diabète, les maladies cardiaques, la colite ulcéreuse, ou d’épilepsie; si vous avez moins de 18 ans ou une insuffisance pondérale; ou si vous êtes sur le médicament. ATTENTION: Si vous souffrez de constipation chronique ou d’autres problèmes intestinaux, il est conseillé de faire le nettoyage du côlon avant que ce foie et la vésicule biliaire flush. ATTENTION: Assurez-vous que vous êtes en mesure de tolérer Sulfate de magnésium (sel d’Epsom) avant de tenter ce nettoyage. Kit de nettoyage du côlon – Blessed Herbs. Cette alternative auto-traitement ne vise pas à diagnostiquer des conditions médicales ou à remplacer les conseils et le traitement de votre médecin habituel. Consultez votre médecin si la douleur ou les symptômes persistent. RELATED POSTS. 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Comment nettoyer son foie rapidement? Nettoyer son foie permet d'augmenter la production de bile et de rincer la vésicule biliaire. Sachez qu'à l'aide de produits naturels, vous pourrez faire le grand nettoyage dans votre ventre. Si vous ne savez pas quels aliments consommer et donc, comment vous y prendre, lisez cet article. Il vous suffira de lire et surtout de suivre ces quelques étapes pour pouvoir nettoyer naturellement votre foie et ainsi vous sentir mieux dans votre corps. Étapes de réalisation. Pendant trois jours, ne mangez que des pommes et des betteraves. Mangez-en autant que vous le souhaitez. Vous pouvez faire une salade de betterave en y ajoutant du vinaigre de cidre de pomme. Buvez aussi beaucoup d'eau. Pendant ces trois jours, vous ne devez rien manger d'autre. Le troisième jour, mélangez deux cuillères à café de sel dans un grand verre d'eau. Ajoutez-y un peu de jus de citron. Répétez-cela toutes les huit heures. Cependant, vous devez n'en boire que trois fois au total. Avant de vous coucher le troisième soir, buvez un grand verre d'eau contenant 6 cuillères à café d'huile d'olive et un peu de jus de citron. Ensuite, allez vous coucher immédiatement. Et voilà, le temps que les aliments naturels agissent et votre foie sera totalement nettoyé. Bonjour, C'est déconseillé de prendre des médicaments en même temps: http://www.agirsante.fr/preparation.html. bodo a écrit: je peux faire nettoyer la fois même si je suis hypertendu et prend le médicament tout les jours? merci. Sur le même thème. Vous ne dormez pas très bien la nuit? Vous vous sentez fatigué le matin? Vous êtes las? Et oui, le manque de sommeil est handicapant. S’il se prolonge, il est même dangereux pour la santé. Mais avant d’avoir recours aux somnifères, il est. La bronchiolite est une pathologie qui touche principalement les nourrissons. Le pic de l’épidémie est relevé pendant la période des fêtes de fin d’année. Pour éviter de passer Noël à l’hôpital, vous devez donc faire très attention et pre. Qui n'a pas déjà dormi dans une mauvaise position, n'est pas resté trop longtemps mal assis devant son ordinateur, ou n'a pas bricolé dans une mauvaise position? Le résultat: des douleurs cervicales parfois aiguës ou des raideurs dans les épaule.

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Tout ce qu'il faut savoir pour bien choisir, préparer (et savourer) le foie gras. Un produit de luxe, une "exception" française, un savoir-faire du Sud-Ouest ou de l'Alsace. Le foie gras peut se déguster cru ou mi-cuit mais la plupart des recettes font état du foie gras cuit. Les budgets plus serrés pourront aussi savourer le foie gras en bloc, moins onéreux. Mais comment s'y retrouver? Comment préparer un foie gras maison? Avec quoi le déguster? Avec ce zoom sur le foie gras, suivez-nous et vous serez incollable. D'où vient le foie gras? Le foie gras provient de canards ou d'oies, le plus souvent élevés dans le Sud-Ouest, mais parfois dans le Nord de la France et aussi en Alsace. Les oies et les canards sont gavés aux grains de maïs, tous les jours à heure fixe durant 15 jours. De cette façon, leur foie prend du volume et devient gras. Cependant, il arrive que les foies soient importés des pays de l'Est. NB: les magrets de canard sont en fait les filets des canards à foie gras. Oie, canard, des différences? Le foie gras de canard est le plus courant, il pèse en moyenne 300 à 500 g. Le foie gras d'oie est plus fin en goût, avec une légère amertume. Il est aussi plus gros (800 g), plus cher, mais perd beaucoup de graisse. Les critères de choix d'un bon foie gras. > Les indications: Foie gras entier d'oie ou de canard. Comme son nom l'indique, c'est le foie entier, déveiné ou non, avec en principe les deux lobes. > Mention sans précision: Foie gras d'oie ou de canard. Ce sont des morceaux agglomérés, pouvant provenir des lobes de différents animaux, crus ou assaisonnés et cuits/mi-cuits. > Quid du bloc de foie gras d'oie ou de canard? Le foie gras est reconstitué, il peut y avoir plus ou moins de morceaux (30 % le plus souvent). Parlez-vous foie gras couramment? Déveiner: Avant toute préparation, il faut retirer les veines du foie, en les longeant. Il est ensuite reformé et préparé selon les goûts. Dégorger: On peut laisser le foie gras dégorger dans du lait plusieurs heures avant de le préparer, afin de l'attendrir et de le "nettoyer". Lobe: Le foie gras est constitué de 2 lobes, un gros, le principal, et un plus petit. Foie gras cuit: Il se conserve plus longtemps et même hors du réfrigérateur, on le trouve en bocaux et conserves. Le mi-cuit: Il se conserve au frais, et doit être consommé entre 2 et 15 jours après sa confection (selon les recettes), ou plus pour les versions industrielles. Le foie gras poêlé: On peut poêler le foie gras frais (sans le déveiner) ou le foie gras mi-cuit (au torchon). Comment le cuisiner? Foie gras poêlé Pour poêler des escalopes de foie gras correctement, veiller à respecter quelques points: - il doit être très frais, donc ne pas le sortir du réfrigérateur avant; - il n'est pas nécessaire de le déveiner auparavant; - la poêle doit être très chaude, sans aucune matière grasse; - dès que le foie est dans la poêle, il faut le retourner immédiatement, puis cuire 1 à 2 minutes maximum; - il est possible de "paner" les escalope dans une chapelure (nature ou speculoos, pain d'épices). Foie gras en conserve Le foie est assaisonné (2 cuillères à café rases de fleur de sel, ½ cuillère à café de poivre moulu, ½ cuillère à café de sucre semoule pour 500 g) et tassé dans des bocaux (stérilisés au préalable). Attention: lavez-vous bien les mains, et systématiquement, car le foie gras est très sensible aux bactéries. Les bocaux sont plongés dans une marmite d'eau froide que l'on porte à ébullition. Ensuite, on place la marmite au four à 90°C pendant 1 h. On laisse refroidir à température ambiante avant de placer les bocaux au frais (2 jours minimum avant dégustation) ou de les garder dans un endroit frais à l'abri de la lumière (plusieurs années). Foie gras en terrine Le foie gras est assaisonné de la même manière, parfois même garni de fruits séchés (abricots, figues. ), d'alcool (pineau, porto, sauternes, maximum 10 cl pour 500 g) ou autres (truffe, cèpes. ). Les foies sont tassés dans une terrine prévue à cet effet (en verre, grès, silicone. ), couverts de film alimentaire et réservés une nuit au frais. Le lendemain, la terrine est placée dans un bain-marie bouillant, puis cuite 40 min au four à 100 C (thermostat 3-4). Il faut la laisser refroidir 2 h dans son bain-marie avant la suite. Récupèrer la graisse, poser un poids sur la terrine et laisser au frais 1 nuit. Le lendemain, la graisse est chauffée et filtrée puis reversée sur la terrine. Il faudra attendre 4 jours avant de la déguster, et on peut la conserver 2 semaines maximum. Foie gras au torchon L'assaisonnement ne change pas, et comme pour le foie gras en terrine, on peut y ajouter des éléments au choix. Les lobes déveinés et assaisonnés sont posés sur un film alimentaire, qui est ensuite roulé et bien serré aux extrêmités, de manière à former un gros cylindre. Il est important que ce soit le plus hermétique possible. Ce "boudin" est ensuite enroulé dans un torchon, bien serré, et dont les extrêmités sont nouées. Le foie est alors plongé dans une grande casserole d'eau ou de bouillon frémissant (70°C) pendant 25 minutes environ. Laisser refroidir dans l'eau, puis placer au frais quelques heures. Egoutter et laisser le foie au moins 2 jours au frais avant de le déguster. Qu'est-ce qui accompagne mon foie gras? Quel pain? Choisissez un bon pain de tradition, croustillant pour trancher avec le fondant du foie gras. On peut aussi opter pour un pain aux figues, aux raisins, aux abricots pour le côté sucré et fruité. Le pain d'épices se marie également très bien avec le foie gras pour qui aime le mélange salé sucré, ainsi que le pain viennois et le pain brioché. Sinon des chips de betteraves feront un support original! La fleur de sel. Les petits cristaux salés relèvent la saveur du foie gras, et coupent avec le côté crémeux et entier de celui-ci. Associée à une pincée de piment d'espelette, du poivre noir concassé ou d'autres épices pilés, la fleur de sel sublime le foie gras tout simplement. Les chutney et confitures. D'oignons, de figues, d'abricots secs. ces préparations sucrés et épicées s'accordent divinement avec le foie gras. Il faut les ajouter avec parcimonie pour ne pas les rendre écoeurantes. Quel vin boire avec un foie gras? Le plus souvent, on sert le foie gras avec des vins doux ou liquoreux type sauternes, loupiac, montbazillac ou jurançon moelleux. Cela dit, le cognac ou l'armagnac (en petite quantité!) s'accordent aussi très bien. En Alsace, un bon gewurztraminer vendanges tardives au nez épicé, un muscat, sec et fruité, ou un (tokay) pinot gris, assez sec et franc, font de merveilleux compagnons du foie gras. Ou encore le côteaux du layon, blanc légèrement sucré ou le pineau blanc s'accordent aussi avec le foie gras. Le foie gras, un super ingrédient gourmand. En farce: glissez quelques dés de foie gras dans la farce des volailles de fête. La saveur sera sublimée. En sauce: une sauce à base de foie gras, crème et assaisonnement. pour accompagner les chapons, poulardes et faisan ou encore la viande rouge (boeuf et gibier). Et si vous y glissez quelques morilles c'est encore mieux! En astuce de dernière minute: quelques "copeaux" sur une assiette de tagliatelles chaudes, sur des pommes de terre rôties ou sur une viande poêlée. Dans les soupes et veloutés: incorporé comme un beurre froid, en fouettant, dans un velouté de céleri, de potiron ou de chou-fleur. Ou en copeaux sur une soupe de lentilles. Mais aussi en crème brûlée, ballotine, en brioche, en mousse, et même en pot-au-feu! Vous avez l'eau à la bouche? Encore plus de recettes au foie gras: