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Bien choisir, déveiner et préparer le foie gras cru. Cours de cuisine – Bien choisir, déveiner et préparer le foie gras. Durée: 2 heures dont les courses Indispensable: Au moins 1 foie gras entier cru S’applique à: Foie gras mi-cuit, terrine de foie gras, foie gras au torchon, foie gras poêlé, foie gras rôti, tournedos rossini… Objectifs. Vous apprendrez à bien acheter et préparer un lobe entier de foie gras frais pour une cuisson entier mi-cuit ou en escalopes. Vous apprendrez à le déveiner sans le meurtrir. Etape 1: Bien acheter ses lobes de foie gras cru. Avant de commencer votre shopping Foie Gras, jetez un œil à notre fiche Connaitre le foie gras afin de mieux distinguer les différents types de produits qui vous seront proposés à la vente. Oie ou canard? Les deux sont bons. C’est une question de goût et de terroir. Le foie d’oie est plus gros et réputé plus fin en goût. Ce qui explique son prix habituellement plus élevé. On le trouve et le cuisine plus fréquemment dans l’Est de la France en particulier en Alsace. Le foie de canard est légèrement plus petit et réputé moins nuancé en goût. On le trouve quand même plus fréquemment partout, en particulier dans le sud ouest et le centre. Mais il faut reconnaître quand même qu’il faut avoir un palais bien exercé pour distinguer, à l’aveugle, un foie d’oie d’un foie de canard. Quel conditionnement? Vous trouverez dans les boutiques spécialisées, au supermarché ou même en ligne, des lobes de foie gras entiers et crus soit: frais, tels quels, ou bien conditionnés sous vide, ou bien surgelés. Pour notre leçon, et pour les fêtes, à moins que vous ne soyez rompu à la technique de décongélation du foie gras, recherchez la simplicité, achetez plutôt un lobe entier de foie frais ou sous vide. En effet, le foie gras surgelé est encore plus fragile, décongelé trop vite, il peut souffrir et mal se comporter au cours de la cuisson (beaucoup de pertes). Ceci est encore plus vrai pour les foies surgelés déjà détaillés en escalopes. Quelle apparence? Choisissez votre lobe entier de foie gras bombé, luisant et ferme, sans traces de coups ou de fiel. Bien décongeler un foie gras surgelé Si vous avez des foies entiers surgelés, voici comment procéder pour les décongeler correctement: la lenteur, surtout la lenteur. Sortez votre foie du congélateur. Dans son emballage (sous vide la plupart du temps), laissez-le décongeler tranquillement une douzaine d’heure au réfrigérateur. Puis, otez le de son emballage à peine quelques minutes avant de commencer à le manipuler. Soyez très précautionneux pour ne pas le brutaliser! Lobes ou escalopes? Notre leçon vise justement à apprendre à détailler un lobe de foie gras en escalopes. Mais si vous souhaitez vous intéresser directement à la leçon suivant concernant la cuisson, rien ne vous empêche de vous entrainer à réussir le foie gras poêlé en cuisinant des escalopes achetées déjà détaillées. Là encore, même précaution, préférez-les fraîches aux escalopes surgelées. Si vous optez pour les surgelées, respectez scrupuleusement une méthode de décongélation lente au réfrigérateur. Etape 2 – Déveiner un lobe de foie gras Vous aurez conservé votre foie gras au frais et le sortez au dernier moment. De la sorte, vous le manipulerez alors qu’il sera encore bien ferme et en aurez terminé avec lui avant que la chaleur de vos mains ne le dégrade. Le foie gras est un produit cru, fragile et destiné à une cuisson « mi-cuit », autant de raisons de le manipuler avec délicatesse et avec un respect scrupuleux de l’hygiène. Au besoin, n’hésitez pas à porter des gants pour ne pas le manipuler à mains nues. Suivez le guide en image à l’adresse suivante pour déveiner un lobe de foie gras comme un chef Bon à savoir: Ce n’est pas grave si vous laissez quelques veinules dans le foie qui ne seront pas génantes au moment de la dégustation, ni en termes gustatifs, ni en termes esthétique. Mieux vaut ne pas triturer votre foie gras à outrance car cela risque de le réduire en purée et de faire que les graisses tiennent moins à la cuisson et donc, plus de pertes. Assaisonnement du foie gras cru dévéiné avant cuisson Le Chef Bertrand Simon préfère un assaisonnement léger à base de sel, poivre et porto brun qui sublimera le produit sans en gommer les qualités ni ajouter de goûts en plus. Mais tous les goûts sont dans la nature! Essayez-vous à loisir en variant les poivres et épices utilisés pour relever votre foie. Variez les alcools en essayant des vins doux naturels par exemple (muscats…). Ici comme ailleurs, tout est permis, notre conseil est juste d’éviter de trop en mettre ou de terrasser la finesse du foie avec un assaisonnement qui prend le dessus. Une fois votre lobe de foie gras déveiné et assaisonné, poursuivez la leçon avec la cuisson du foie gras au torchon. Etape 3 – Les secrets de la découpe: détailler foie frais en escalopes. Pour détailler un lobe entier en escalopes, rien de bien compliqué. Il vous faut surtout une bonne lame et un geste plein d’assurance, net et précis. Conformez-vous en toute simplicité aux premières images de la fiche Escalopes de foie gras. Une fois vos escalopes détaillées, il faut les poêler! Rendez-vous dans la leçon sur la cuisson du foie gras. On est avec vous Une question? Un problème? Pas de panique. Postez ici votre commentaire, nous le recevons instantanément et vous répondons aussi vite que possible pour vous aider. Une découverte? Une grande joie? Une variante qui vous plait particulièrement? Chouette! Partagez aussi cela avec nous en utilisant la fonction « commentaire ». Pour aller plus loin Poursuivez la leçon avec le cours de cuisine dédié aux Cuissons du foie gras. Reportez vous à notre page Foie Gras sur le site et laissez-vous inspirer par nos explorations culinaires pour mener les vôtres! A propos de Véronique Braun Véronique aimerait toujours avoir du fromage dans son garde manger, une spatule à portée de main, une bouteille de Savennières au frais, une paella sur le feu de bois et l'océan en ligne de mire.

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Marque Lipitor Nom générique atorvastatine. Le contenu de cette page: Comment ce médicament agit-il? Quels sont ses effets? L'atorvastatine appartient au groupe de médicaments appelés inhibiteurs de l'HMG-CoA réductase (les « statines ») ou régulateurs du métabolisme lipidique. Ce médicament s'utilise pour soigner les personnes qui ont un taux de cholestérol élevé, y compris les personnes qui ont certains troubles de cholestérol d'origine génétique. Quand vous employez ce médicament, vous devez aussi apporter des changements à votre mode de vie, notamment adopter un régime alimentaire faible en gras et en cholestérol, abandonner le tabac et augmenter votre niveau d'activité physique. L'atorvastatine agit en entravant l'action d'une enzyme utilisée dans la production du cholestérol dans le foie. Quand cette enzyme est bloquée, la production de cholestérol est plus faible et la quantité de cholestérol dans le sang diminue. L'atorvastatine abaisse le taux de cholestérol total et de lipoprotéines de basse densité (le cholestérol LDL, ou « mauvais » cholestérol), et elle élève le taux de lipoprotéines de haute densité (le cholestérol HDL, ou « bon » cholestérol). On a constaté que la baisse du taux de cholestérol dans le sang diminuait les risques associés à une maladie cardiaque, et particulièrement avec une crise cardiaque. L'atorvastatine s'emploie aussi pour diminuer le risque de crise cardiaque des personnes qui observent des symptômes associés à une maladie cardiaque. L'atorvastatine est également utile pour diminuer le risque de crise cardiaque des personnes qui ont une pression artérielle élevée et au moins 3 autres facteurs de risque de maladie cardiaque, mais qui n'observent pas la manifestation des symptômes associés à une maladie cardiaque. Parmi les facteurs de risque d'une maladie cardiaque pour ces personnes, on retrouve: un âge égal ou supérieur à 55 ans; des anomalies spécifiques mises en évidence par un électrocardiographe; des antécédents familiaux de maladie cardiaque; l'appartenance au sexe masculin; une augmentation du volume des ventricules; le diabète de type 2; le rapport du taux de cholestérol total au taux de cholestérol HDL est égal ou supérieur à 6; le tabagisme; des types spécifiques de protéine dans l'urine. L'atorvastatine s'utilise aussi pour diminuer le risque d'une crise cardiaque et d'un accident vasculaire cérébral des personnes ayant une pression artérielle élevée et un diabète de type 2 ainsi que d'autres facteurs de risque de maladie cardiaque, mais qui ne ressentent pas les symptômes associés à une maladie cardiaque. Parmi les facteurs de risque d'une maladie cardiaque pour ces personnes, on retrouve: une affection de la rétine; un âge égal ou supérieur à 55 ans; le tabagisme; un type spécifique de protéine dans l'urine. On peut utiliser l'atorvastatine en plus d'un régime alimentaire pour réduire les taux de cholestérol des adolescents de 10 à 17 ans qui possèdent des taux de cholestérol élevés de même que des antécédents familiaux de maladie cardiaque précoce ou 2 facteurs de risque ou plus pour la maladie cardiovasculaire. Il faut habituellement attendre 2 à 4 semaines pour que le médicament ait un effet d'une grande portée sur le taux de cholestérol dans votre sang. Après ce délai, votre médecin vous prescrira probablement une analyse de sang qui lui permettra de vérifier si votre taux de cholestérol a changé. Ce médicament est disponible sous divers noms de marque ou sous différentes présentations. Une marque spécifique de ce médicament n'est peut-être pas offerte sous toutes les formes ni avoir été approuvée contre toutes les affections dont il est question ici. En outre, certaines formes de ce médicament pourraient ne pas être utilisées contre toutes les affections mentionnées dans cet article. Il se pourrait que votre médecin ait suggéré ce médicament contre une affection qui ne figure pas dans cet article d'information sur les médicaments. Si vous n'en avez pas encore discuté avec votre médecin, ou si vous avez des doutes sur les raisons pour lesquelles vous prenez ce médicament, consultez-le. Ne cessez pas de prendre ce médicament sans avoir consulté votre médecin au préalable. Ne donnez pas ce médicament à quiconque, même à quelqu'un qui souffre des mêmes symptômes que les vôtres. Ce médicament pourrait nuire aux personnes pour lesquelles il n'a pas été prescrit. Comment doit-on employer ce médicament? Lorsque vous commencez à employer l'atorvastatine, vous devriez avoir adopté un régime alimentaire qui favorise la baisse du taux de cholestérol. Consultez au besoin un professionnel de la santé pour discuter d'un programme de contrôle du poids personnalisé au moyen d'exercices physiques et d'un régime alimentaire. La dose initiale recommandée d'atorvastatine pour les adultes est de 10 mg ou 20 mg par jour, de préférence le soir, avec ou sans nourriture. Votre médecin vous fera subir des analyses sanguines pour déterminer l'efficacité de cette dose pour vous et il pourra augmenter graduellement la dose pour obtenir la réponse voulue. La dose maximale recommandée pour les adultes est de 80 mg une fois par jour. La dose d'atorvastatine quotidienne recommandée varie entre 10 mg et 20 mg pour les jeunes âgés de 10 à 17 ans qui prennent ce médicament pour soigner un trouble du cholestérol d'origine génétique. Aucune étude n'a porté sur des doses supérieures à 20 mg. Plusieurs facteurs peuvent entrer en ligne de compte pour déterminer la dose dont une personne a besoin: son poids, son état de santé et la prise d'autres médicaments. Si votre médecin a recommandé une dose autre que celles indiquées ici, ne modifiez pas la manière de prendre le médicament sans le consulter au préalable. Pour obtenir une baisse efficace du cholestérol, il est essentiel que vous suiviez de près le régime alimentaire que vous aura suggéré votre médecin. Il est aussi très important de prendre l'atorvastatine régulièrement et conformément aux indications de votre médecin. Si vous oubliez une dose, prenez le médicament dès que vous constatez l'omission et reprenez la suite du traitement aussitôt que possible. S'il est presque temps de votre prochaine dose, ne vous souciez pas de la dose omise et reprenez le schéma posologique usuel. N'utilisez pas une double dose pour compenser l'omission d'une dose. Si vous hésitez sur la conduite à tenir après avoir omis une dose, demandez conseil à votre médecin ou à un pharmacien. Conservez ce médicament à la température ambiante et hors de la portée des enfants. Ne jetez pas de médicaments dans les eaux usées (par ex. pas dans l'évier ni dans la cuvette des cabinets) ni avec les ordures ménagères. Demandez à votre pharmacien comment vous débarrasser des médicaments inutilisés ou périmés. Sous quelles formes ce médicament se présente-t-il? 10 mg Chaque comprimé blanc, elliptique, pelliculé, portant l'inscription « 10 » gravée sur une face, et « PD 155 » sur l'autre, contient 10 mg d'atorvastatine. Ingrédients non médicinaux: carbonate de calcium, cire de candelilla, croscarmellose sodique, hydroxypropylcellulose, hydroxypropylméthylcellulose, lactose monohydraté, stéarate de magnésium, cellulose microcristalline, polyéthylèneglycol, talc, dioxyde de titane, polysorbate 80 et émulsion de siméthicone. 20 mg Chaque comprimé blanc, elliptique, pelliculé, portant l'inscription « 20 » gravée sur une face, et « PD 156 » sur l'autre, contient 20 mg d'atorvastatine. Ingrédients non médicinaux: carbonate de calcium, cire de candelilla, croscarmellose sodique, hydroxypropylcellulose, hydroxypropylméthylcellulose, lactose monohydraté, stéarate de magnésium, cellulose microcristalline, polyéthylèneglycol, talc, dioxyde de titane, polysorbate 80 et émulsion de siméthicone. 40 mg Chaque comprimé blanc, elliptique, pelliculé, portant l'inscription « 40 » gravée sur une face, et « PD 157 » sur l'autre, contient 40 mg d'atorvastatine. Ingrédients non médicinaux: carbonate de calcium, cire de candelilla, croscarmellose sodique, hydroxypropylcellulose, hydroxypropylméthylcellulose, lactose monohydraté, stéarate de magnésium, cellulose microcristalline, polyéthylèneglycol, talc, dioxyde de titane, polysorbate 80 et émulsion de siméthicone. 80 mg Chaque comprimé blanc, elliptique, pelliculé, portant l'inscription « 80 » gravée sur une face, et « PD 158 » sur l'autre, contient 80 mg d'atorvastatine. Ingrédients non médicinaux: carbonate de calcium, croscarmellose sodique, hydroxypropylcellulose, hydroxypropylméthylcellulose, lactose monohydraté, stéarate de magnésium, cellulose microcristalline, polyéthylèneglycol, talc, dioxyde de titane, polysorbate 80 et émulsion de siméthicone. Dans quels cas ce médicament est-il déconseillé? Abstenez-vous d'employer ce médicament dans les circonstances ci-après: une allergie à l'atorvastatine ou à l'un des ingrédients du médicament; l'allaitement au sein; une grossesse en cours ou potentielle; une affection du foie évolutive ou les résultats des épreuves fonctionnelles hépatiques montrant des élévations inexpliquées. Quels sont les effets secondaires possibles de ce médicament? Beaucoup de médicaments peuvent provoquer des effets secondaires. Un effet secondaire est une réponse indésirable à un médicament lorsqu'il est pris à des doses normales. Il peut être léger ou grave, temporaire ou permanent. Les effets secondaires énumérés ci-après ne sont pas ressentis par toutes les personnes qui prennent ce médicament. Si les effets secondaires vous inquiètent, discutez des risques et des bienfaits de ce médicament avec votre médecin. Au moins 1 % des personnes prenant ce médicament ont signalé les effets secondaires ci-après. Un grand nombre de ces effets secondaires peuvent être pris en charge et quelques-uns peuvent disparaître d'eux-mêmes avec le temps. Consultez votre médecin si vous ressentez ces effets secondaires et s'ils sont graves ou gênants. Votre pharmacien pourrait être en mesure de vous donner des conseils sur la conduite à tenir si ces effets secondaires apparaissaient: une constipation; une diarrhée; une douleur gastrique ou des vomissements; une éruption cutanée; des gaz; des maux de tête; des troubles de la sexualité. La plupart des effets secondaires figurant ci-après ne surviennent pas très souvent, mais ils pourraient cependant engendrer de graves problèmes si vous ne recevez pas des soins médicaux. Renseignez-vous auprès de votre médecin au plus tôt si l'un des effets secondaires ci-après se manifeste: la confusion; des signes de dépression (par ex. un manque de concentration, des fluctuations pondérales, des changements du sommeil, désintérêt à l'égard de nombreuses activités, des pensées suicidaires); des symptômes d'un taux de sucre sanguin élevé (par ex. des émissions de l'urine fréquentes, une soif accrue, un appétit excessif, une perte de poids inexpliquée, des plaies qui cicatrisent mal, des infections, une haleine fruitée); des symptômes d'atteinte hépatique (comme le jaunissement de la peau ou du blanc des yeux, une douleur abdominale, une urine sombre, des selles décolorées, une perte de l'appétit, de la nausée et des vomissements ou une démangeaison); une toux, un essoufflement, une fièvre; des trous de mémoire; des troubles du sommeil. Cessez de prendre le médicament et sollicitez immédiatement des soins médicaux s'il se produit une réponse comme: des symptômes de dommage musculaire (une douleur musculaire inexpliquée, une douleur à la pression ou une faiblesse, une urine brune ou décolorée – surtout si vous avez aussi une fièvre ou une sensation de malaise généralisé). les symptômes d'une réaction allergique grave (comme une boursouflure du visage ou une enflure de la gorge, de l'urticaire ou une difficulté respiratoire). Certaines personnes peuvent ressentir des effets secondaires autres que ceux énumérés. Consultez votre médecin si vous remarquez un symptôme qui vous inquiète pendant que vous employez ce médicament. Existe-t-il d'autres précautions d'emploi ou mises en garde? Avant d'employer un médicament, ne manquez pas d'informer votre médecin des troubles médicaux ou des allergies que vous pourriez avoir, des médicaments que vous utilisez et de tout autre fait important au sujet de votre santé. Les femmes devraient mentionner si elles sont enceintes ou si elles allaitent. Ces facteurs pourraient avoir une influence sur la façon dont vous devriez employer ce médicament. Alcool: les personnes qui boivent de grandes quantités d'alcool devraient faire l'objet d'une surveillance médicale stricte pendant qu'elles prennent ce médicament. Diabète: l'atorvastatine peut faire augmenter le taux de sucre sanguin et modifier la tolérance au glucose. Il se pourrait que les personnes atteintes de diabète aient à vérifier leur taux de sucre sanguin plus souvent durant la prise de ce médicament. Si vous êtes atteint de diabète ou si vous êtes prédisposé au diabète, discutez avec votre médecin de la façon dont ce médicament pourrait influer sur votre affection, de l'influence de votre affection sur l'administration et l'efficacité de ce médicament, et de la pertinence d'une surveillance médicale spécifique. Effets sur les muscles: dans de rares cas de graves dommages musculaires ont été associés à l'emploi, surtout à fortes doses, des médicaments dont le nom se termine en « statine » (par ex. les médicaments qui abaissent le cholestérol sanguin comme l'atorvastatine, la fluvastatine, la lovastatine, la pravastatine, la rosuvastatine ou la simvastatine). Avant de prendre ce médicament, indiquez à votre médecin: une insuffisance rénale ou de troubles hépatiques; vous prenez de la niacine ou un fibrate (comme le gemfibrozil, le fénofibrate); vous avez une thyroïde à l'activité insuffisante (une hypothyroïdie); vous buvez régulièrement plus de 3 boissons alcoolisées par jour; vous avez des antécédents de douleur ou de faiblesse musculaire qui se sont manifestés durant un traitement par un des médicaments abaissant le cholestérol comme l'atorvastatine, la fluvastatine, la lovastatine, la pravastatine, la rosuvastatine ou la simvastatine; vous avez des antécédents personnels ou familiaux de problèmes musculaires héréditaires; vous êtes âgé de plus de 65 ans; vous avez subi une intervention chirurgicale ou un traumatisme; vous êtes frêle; une pratique immodérée d'exercices physiques; le diabète; Toute douleur musculaire inexpliquée, douleur à la pression, faiblesse, crampe ou toute émission d'urine foncée ou d'une couleur anormale devrait être rapportée à votre médecin immédiatement, en particulier si vous ressentez aussi un malaise (une sensation pénible généralisée) ou de la fièvre. Fonction hépatique: l'atorvastatine peut réduire la fonction hépatique et provoquer une insuffisance hépatique. Ce médicament ne devrait pas être utilisé par les personnes atteintes d'une affection du foie évolutive ou par les personnes dont les valeurs des épreuves fonctionnelles hépatiques sont supérieures à la normale. En cas de troubles hépatiques, discutez avec votre médecin de la façon dont ce médicament pourrait influer sur votre affection, de l'influence de votre affection sur l'administration et l'efficacité de ce médicament, et de la pertinence d'une surveillance médicale spécifique. Votre médecin surveillera votre fonction hépatique par des analyses de sang qu'il prescrira régulièrement pendant que vous employez ce médicament. Si vous observez la survenue de symptômes de troubles hépatiques comme de la fatigue, une sensation de malaise, une perte de l'appétit, de la nausée, le jaunissement de la peau ou du blanc des yeux, une urine foncée, des selles claires, une douleur abdominale, ou une enflure et une démangeaison cutanée, prenez contact avec votre médecin immédiatement. Fonction rénale: si votre fonction rénale est amoindrie ou si vous avez des antécédents de maladie rénale, il se peut que vos muscles soient plus susceptibles de subir des effets indésirables pendant que vous prenez de l'atorvastatine. Vous devez prendre la plus faible dose efficace de ce médicament et être suivi attentivement par votre médecin. En cas d'atteintes rénales, discutez avec votre médecin de la façon dont ce médicament pourrait influer sur votre affection, de l'influence de votre affection sur l'administration et l'efficacité de ce médicament, et de la pertinence d'une surveillance médicale spécifique. Jus de pamplemousse: la consommation de jus de pamplemousse peut augmenter la quantité d'atorvastatine dans l'organisme et ainsi mener à des réactions indésirables. Si vous buvez du jus de pamplemousse de façon régulière, demandez à votre médecin ou votre pharmacien si vous devez changer votre régime alimentaire. Problèmes cardiovasculaires: il existe un risque accru d'accident vasculaire cérébral hémorragique si on instaure le traitement avec l'atorvastatine moins de 6 mois après un accident vasculaire cérébral ou un accident ischémique transitoire. Si vous avez déjà subi un accident vasculaire cérébral, en particulier récemment, discutez avec votre médecin de la façon dont ce médicament pourrait influer sur votre affection, de l'influence de votre affection sur l'administration et l'efficacité de ce médicament, et de la pertinence d'une surveillance médicale spécifique. Régime alimentaire: l'atorvastatine n'est pas destinée à être utilisée seule pour réduire les taux élevés de cholestérol. Il importe de mettre en place un régime alimentaire apte à réduire l'apport en cholestérol et un programme approprié d'exercices avant de prendre un médicament de ce genre et de continuer ces mesures pendant la prise du médicament. Grossesse: le cholestérol est nécessaire au développement normal d'un enfant à naître. La prise d'atorvastatin pendant la grossesse réduit la quantité de cholestérol disponible pour le bébé en développement et est susceptible de lui être préjudiciable. Les femmes enceintes ne devraient pas employer l'atorvastatine. Si une grossesse advenait pendant que vous employez ce médicament, arrêtez le traitement immédiatement et appelez votre médecin. Allaitement: on ignore si l'atorvastatine passe dans le lait maternel. Si vous prenez ce médicament pendant que vous allaitez, votre bébé pourrait en ressentir les effets. Consultez votre médecin pour savoir si vous devriez continuer l'allaitement. Enfants: l'utilisation de ce médicament par des enfants n'est pas courante dans la pratique médicale. Jusqu'à présent, seul l'emploi de l'atorvastatine par des enfants âgés de 10 ans à 17 ans et atteints d'un trouble génétique du cholestérol (désigné hypercholestérolémie familiale ) a été étudié. Aînés: si vous avez plus de 70 ans, vous pourriez faire l'expérience d'un plus grand nombre d'effets secondaires. Vous ferez l'objet d'une surveillance médicale stricte pendant que vous prendrez ce médicament. D'autres agents peuvent-ils interagir avec ce médicament? Il pourrait se produire une interaction entre l'atorvastatine, et l'un des agents ci-après: l'acétate d'abiratérone; l'aliskirène; l'amiodarone; les antagonistes du calcium (par ex. l'amlodipine, le diltiazem, la nifédipine, le vérapamil); les antiacides (par ex. l'hydroxyde d'aluminium, le carbonate de calcium, l'hydroxyde de magnésium); les antibiotiques macrolides (par ex. l'azithromycine, l'érythromycine, la clarithromycine); les anticancéreux (par ex. la daunorubicine, la doxorubicine, l'étoposide, le méthotrexate, le mitotane, le paclitaxel, le temsirolimus, la vinblastine, la vincristine); les antidiabétiques « gliptine » (par ex. la linagliptine, la saxagliptine, la sitagliptine); les antifongiques dont le nom se termine en « azole » (par ex. l'itraconazole, le kétoconazole); l'aprépitant; l'aripiprazole; d'autres médicaments de type « statine » pour traiter les niveaux élevés de cholestérol (par ex. la lovastatine, la simvastatine); le bocéprévir; le bosentan; le brentuximab; la carbamazépine; le carvédilol; la cétirizine; la cholestyramine; la ciprofloxacine; le cobicistat; les colchicines; le colestipol; le conivaptan; les contraceptifs oraux; la cyclosporine; la cyprotérone; le dabigatran; le danazol; la daptomycine; le déférasirox; la désipramine; la dexaméthasone; la digoxine; le dipyridamole; la dofétilide; la dronédarone; l'eltrombopag; l'enzalutamide; l'évérolimus; les fibrates (par ex. le bézafibrate, le gemfibrozil, le fénofibrate); l'halopéridol; l'hydrocodone; l'hydrocortisone; les inhibiteurs de la pompe à protons ou IPP (par ex. le lansoprazole, l'oméprazole, le pantoprazole); les inhibiteurs de la protéase de l'hépatite C (par ex. le bocéprévir, le siméprévir, le télaprévir); les inhibiteurs de la protéase du VIH (par ex. l'atazanavir, l'indinavir, le ritonavir, le saquinavir); certains inhibiteurs de la tyrosine kinase (par ex. crizotinib, lapatinib, nilotinib, sunitinib); les inhibiteurs non-nucléosidiques de la transcriptase inverse du VIH (INNTIs; par ex. la delavirdine, l'éfavirenz, l'étravirine, la névirapine); le jus de pamplemousse; le lédipasvir; le lomitapide; le lopéramide; la méfloquine; le métronidazole; le midazolam; la mifépristone; le millepertuis; la nadolol; la néfazodone; le niacinamide; la niacine (acide nicotinique); la norfloxacine; les œstrogènes (par ex. les œstrogènes conjugués, l'œstradiol, l'éthinylœstradiol); l'ondansétron; la palipéridone; le phénobarbital; la phénytoïne; le pimozide; la prazosine; la primidone; le propranolol; le prucalopride; la quinidine; la quinine; la ranitidine; la rifabutine; la rifampine; la rifamycine; la rispéridone; le rivaroxaban; la romidepsine; la sertraline; le sildénafil; la silodosine; le sirolimus; le sitaxentan; la spironolactone; le tacrolimus; le ténofovir; la tétracycline; le tocilizumab; le tolvaptan; la trabectédine. Si vous prenez l'un de ces médicaments, consultez votre médecin ou un pharmacien. Dans votre cas, votre médecin pourrait vous demander de: cesser la prise de l'un des médicaments; remplacer l'un des médicaments par un autre; modifier la manière dont vous prenez l'un des médicaments, ou les deux; ne rien changer du tout. L'interférence d'un médicament avec un autre n'entraîne pas toujours l'interruption de la prise de l'un d'eux. Demandez à votre médecin quelle est la conduite à tenir en cas d'interactions médicamenteuses. D'autres médicaments que ceux énumérés précédemment peuvent interagir avec ce médicament. Signalez à votre médecin tout ce que vous prenez, qu'il s'agisse de médicaments sur ordonnance ou en vente libre et de remèdes à base de plantes médicinales. N'oubliez pas de mentionner tout supplément que vous absorbez. Si vous consommez de la caféine, de l'alcool, de la nicotine ou des drogues illicites, vous devriez en avertir votre médecin prescripteur puisque ces substances peuvent modifier l'action de nombreux médicaments.

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Comment nettoyer son foie: remèdes de grand-mère pour nettoyer le foie. Sommaire du contenu: Quel est le rôle du foie? Le foie est un organe de la chaîne digestive. Il est multifonction, puisque: D’un côté, il permet la fabrication d’enzymes digestives De l’autre côté, le foie joue un rôle protecteur car il aide le système immunitaire à se débarrasser des substances nocives. Il produit également le fibrogène, responsable de la coagulation du sang virgule stock le collagène et les vitamines dont le corps a besoin. Symptômes du foie intoxiqué. Si vous ressentez les symptômes suivants il se pourrait que votre foi soit intoxiqué et que vous êtes en train de faire une crise de foie. Crampe et gonflement de l’abdomen: quand vous mangez mal tout le temps à un certain moment le foie est fatigué à force de produire autant d’enzymes pour éliminer les toxines. Ceci a pour effet de provoquer des crampes et un gonflement de l’abdomen dû à l’accumulation de toxines. Pâleur qui vire à une jaunisse inexpliquée: la couleur jaune de l’épiderme, des ongles et parfois même du blanc de l’oeil est due à une présence excessive de bile dans le corps. Le foie étant responsable à foie de la production de cette bile mais aussi de sa filtration et de son élimination par la suite, n’assure plus cette fonction. Ces pigments restent dans le corps ce qui donne cette couleur à la peau. Une peau sensible à la ligne une diarrhée: la sensibilité de la peau et surtout des démangeaisons et des fourmillements de l’intérieur sont le signe d’un foie malade. Ce dernier n’arrivant plus à éliminer les toxines, elles s’accumulent dans le corps et influent directement sur la santé de la peau. De reflux gastrique: vu que le foie libère la bile et les enzymes dans l’intestin grêle, l’accumulation de ces dernières remontent jusqu’à l’estomac. Ce dernier produit plus d’acides pour éliminer les déchets ce qui provoque des remontées acides et des reflux gastriques. Fatigue générale: quand le foie est malade, il fournit plus d’effort pour fonctionner et cela fatigue le corps en entier. Vous avez tout le temps cette sensation de dormir et ne pas être dans votre assiette alors que vous n’avez pas fourni un effort particulier. Diarrhée et changement d’odeur d’urine et de selle: cela est dû aux toxines que le foie n’arrive plus à éliminer, elles donnent une odeur particulière aux selles et peut changer la couleur de l’urine en devenant d’un jaune orangé à cause de l’excès de bile. Face à ses symptômes, surtout s’ils durent pendant plus de trois jours, il est nécessaire de consulter un médecin. Ce dernier vous tatonnera votre abdomen et vous fera une échographie. S’il se rend compte que vous avez un foie qui gonfle, il vous fera un test à résonance magnétique pour s’assurer du diagnostic et vous prescrira une cure pour désintoxiquer votre foie passant par un régime alimentaire stricte. Comment nettoyer son foie? Quand on mange n’importe quoi, et notamment trop de gras il se peut qu’on ait mal au foie point cette douleur au foie et du un excès de substance qu’il dégage pour se débarrasser de l’excès de gras que vous avez ingurgiter. Pour nettoyer son foie surtout en cas de crise, il est nécessaire de: Réduire votre consommation de viande et de protéines Réduire la consommation de laitages, pains, oeufs, café et chocolat Bannir les graisses d’origine animale, privilégier l’huile d’olive ou de sauja Evitez les compléments alimentaires S’hydrater le maximum possible en buvant au moins 2l d’eau par jour Mettre fin à toute consommation d’alcool et de tabac sous toutes leurs formes. Éviter toute situation de stress car le foie y est très sensible Faire du sport au moins 30 minutes par jour ne serait-ce que de la marche. Rééquilibrer l’alimentation en augmentant les portions de fruits et légumes notamment les légumes riches en fibres tel que le chou, l’artichaut, les asperges, les épinards etc. Essayez un maximum de consommer du Bio. Tisane pour le foie: vous pouvez en prendre sans limite, cette dernière prendre le relais en nettoyant le corps de ses toxines ce qui reposera le foie. Favorisez les infusions de thé vert, de l’eau tiède au jus de citron à jeun, des verveines de chardon de Marie ou encore des infusions de gingembre. Suivez ces conseils quotidiennement sans forcément attendre d’être malade et votre foie vous en remerciera.

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La leptospirose du chien. Cette maladie bactérienne qui atteint principalement les chiens, peut se transmettre à l'homme et parfois à d'autres animaux. Elle peut être très grave et il est donc indispensable de prendre des précautions pour la santé de votre chien, mais aussi pour la votre! Elle est due à une bactérie (Leptospira) qui se rencontre dans les eaux stagnantes et dans le sol. Les rongeurs, les rats notamment, constituent un réservoir pour la maladie, car ils sont porteurs la bactérie sans être malades et la libèrent dans leurs urines. Ils contaminent ainsi l'environnement en urinant sur le sol et dans l'eau. La bactérie passe alors chez le chien par voie orale lorsque celui-ci boit dans des flaques d'eau et par voie percutanée lorsqu'il se baigne dans une mare par exemple. Les chiens de chasse ou les chiens vivant en milieu rural sont donc les plus exposés. Attention: cette maladie est une « zoonose », c'est-à-dire qu'elle peut être transmise du chien à l'Homme par un contact cutané entre les deux. Il faut donc prendre des précautions d'hygiène en présence d'un chien atteint de leptospirose. Les symptômes de la maladie. La maladie peut se présenter sous plusieurs formes: une gastro-entérite hémorragique: on observe des vomissements avec du sang ainsi que des selles noires (car elles contiennent du sang digéré). une insuffisance rénale aiguë (avec crise d'urée) peut aussi survenir: l'animal urine très peu ou plus du tout. La mort survient en 48 heures après une phase d'hypothermie (c'est-à-dire un température très basse) et de coma. une forme ictéro-hémorragiqu e: l'animal présente un ictère (muqueuses jaunes), avec des troubles de la coagulation et une insuffisance rénale aiguë. La mort peut survenir en 3 à 6 jours. une néphrite: c'est une insuffisance rénale aiguë qui survient plus ou moins rapidement. On observe d'abord une phase de compensation pendant laquelle l'animal boit beaucoup, puis une phase de décompensation caractérisée par le fait que l'animal urine très peu. La mort survient dans les 15 jours. L'atteinte peut survenir de manière aiguë: l'animal présente alors une fièvre importante (39,5-40° C), un fort abattement, de l'anorexie et des vomissements. Il est de plus très déshydraté. Le diagnostic de la leptospirose. Il peut être réalisé à l'aide d'examens sanguins complémentaires. Une numération formule révèlera un manque de plaquettes sanguines expliquant les problèmes de coagulation, ainsi qu'une augmentation du taux de globules blancs (révélatrice d'une infection). On observe également une atteinte du foie et une augmentation du taux d'urée et de créatinine. Des recherches sérologiques peuvent être effectuées: les anticorps que l'organisme a fabriqué pour lutter contre les leptospires sont mis en évidence grâce à un test (mais seulement lorsque la maladie évolue depuis plus de dix jours). On peut aussi effectuer des recherches bactériologiques, en essayant de mettre en évidence la présence de bactéries dans le sang en début d'évolution puis dans les urines. Le traitement. Pour tenter d'éliminer les leptospires, différents traitements antibiotiques peuvent être mis en place. L'insuffisance rénale nécessite une réanimation par une perfusion qui peut être longue. Un fort taux de mortalité est généralement observé malgré des traitements intensifs. La prévention. Cette maladie est très grave. Le taux de mortalité important ainsi que les risques de séquelles irréversibles, notamment au niveau rénal, rendent la prévention d'autant plus nécessaire. La meilleure prévention est la vaccination. Le vaccin permet à l'animal d'être protégé contre les deux variétés de bactéries les plus fréquentes qui atteignent le chien. La primo-vaccination se fait en deux injections à 3-4 semaines d'intervalle chez les chiots de plus de trois mois. Le rappel est annuel, voire semestriel chez les animaux à risque (chiens de chasse, chiens vivant dans des zones humides).

Détox: nettoyez votre foie naturellement. Aux changements de saison, un nettoyage du foie permet d'éliminer les toxines accumulées. Une détox particulièrement importante au printemps pour gommer la fatigue de l'hiver et apporter un petit coup de fouet à votre organisme. Le rôle principal du foie est de filtrer le sang: il fait le ménage dans les globules rouges, élimine les déchets et nous aide à digérer les graisses. Le foie est également chargé de capturer les toxines qui se retrouvent dans notre corps quand on mange, fume ou que l'on prend des médicaments. Nettoyer son foie (on dit aussi drainer son foie) permet donc de l'aider dans sa fonction d'élimination mais cela lui donne aussi un petit coup de fouet nécessaire pour lui permettre de stocker les vitamines (A,D,K,E) dont notre organisme a besoin. Quelles plantes choisir pour nettoyer son foie naturellement? Le radis noir pour nettoyer le foie: on utilise généralement le jus (1 cuillère à soupe de 2 à 6 fois par jour) sans jamais dépasser 100 ml. Si vous n'aimez pas le goût, il existe sous forme de poudre, en gélules. L'artichaut pour stimuler le foie: en favorisant la sécrétion biliaire, l'artichaut facilite la digestion et prévient ou traite les troubles digestifs. On préconise souvent de prendre 2 g de feuilles séchées, en infusion, 3 fois par jour. Le pissenlit pour évacuer les toxines: s es feuilles sont reconnues pour leurs bienfaits sur les fonctions biliaires de l'organisme. Elles évacuent les toxines en activant la sécrétion biliaire et par stimulation du foie. On préconise de laisser infuser de 3 à 5 g de feuilles séchées dans une tasse entre 5 et 10 minutes. A prendre jusqu'à 3 fois par jour. Le boldo pour optimiser la digestion: s es feuilles contiennent une huile essentielle riche en eucalyptol et alcaloïdes qui stimulent la sécrétion de la bile en facilitant son évacuation jusqu'à l'intestin. Laissez infuser 10 minutes dans de l'eau bouillante 1 g de feuilles séchées par tasse (ou utilisez un sachet-dose). Boire une tasse avant les repas (toujours prendre la boldo avant et non après les repas). Et la cure de citron? Le citron aide le foie de deux façons: il stimule la production de la bile et il facilite la décomposition des graisses et leur évacuation. La digestion est ainsi plus efficace. En outre, ses propriétés diurétiques stimulent l'activité rénale et aide à l'élimination des toxines. La cure de citron (à faire avec des citrons bio) est à faire sur 21 jours, surtout si vous souffrez de fatigue chronique. Découvrez comment faire cette cure ici.